Der größte Vorteil des Direct Trade Verfahrens?

... der zeigt sich in der außergewöhnlichen Qualität, die du mit unserem Kaffee erhältst. Die kurzen Lieferwege ermöglichen es uns, unseren Kaffeebauern einen überdurchschnittlich hohen Lohn zu zahlen, was sich direkt auf ihre Motivation und die Leidenschaft für ihre Arbeit auswirkt.

Das Resultat? Ein Kaffee, der mit Liebe und Hingabe verarbeitet wird – einzigartig im Geschmack.

Kopi Luwak - Was macht ihn so besonders?

Der Name dieser Kaffeesorte leitet sich vom indonesischen Wort für Kaffee, „Kopi“, und dem einheimischen Begriff für den Fleckenmusang, „Luwak“, ab.

In freier Wildbahn, wie bei uns, fressen die Tiere nur die besten Kaffeekirschen. Während des natürlichen Verdauungsprozesses wirken verschiedene Enzyme auf die Bohnen und beeinflussen deren Geschmack, wodurch der Kaffee besonders mild und weniger bitter wird.

Durch die Fermentation im Magen des Luwaks entwickeln die Kaffeebohnen einen einzigartigen Geschmack mit einer weichen, fast schokoladigen Note und einem milden, komplexen Aroma.

Anschließend kümmern sich unsere Bauern um die sorgfältige Reinigung der Bohnen und bereiten sie für den Transport vor.

Kopi Luwak ist nicht nur geschmacklich einzigartig, sondern auch leichter bekömmlich als viele andere Kaffeesorten, was ihn zu einer idealen Wahl für Menschen macht, die empfindlich auf die Bitterkeit oder Säure von Kaffee reagieren.

Leider werden Fleckenmusangs von unseriösen Händlern ausgenutzt und ausschließlich mit Kaffeekirschen gefüttert, um die Produktion zu steigern. Unter diesen Bedingungen leidet nicht nur das Tier, sondern auch die Qualität des Kaffees.

Deshalb setzen wir auf Bohnen von frei lebenden Tieren. Unsere Produzenten engagieren sich aktiv für den Artenschutz, schützen die Tiere vor Wilderern und sorgen dafür, dass sie in ihrem natürlichen Lebensraum ungestört leben können.